最佳绝配奖［青菜对香菇］

材料：青菜、香菇

调料：油、盐、鸡精、蒜末、生抽、上汤

做法：

１、青菜剥下叶子洗净备用，香菇去掉老根，洗净备用。

２、将水烧开，洗净的青菜放在里面略烫，取出装盘依次摆花。

３、开火，烧热油，炒香蒜末，加入整个的香菇，略炒后加盖用小火焖五分钟；开盖，这会你会发现香菇比入锅前要略微变小了，这时加入生抽与盐、鸡精调味，将调料调匀后再加入适量的上汤调匀。

４、香菇盛出，用筷子整齐地摆放在青菜上，最后将锅内的汁淋在菜上即可。

后记：

最简单的一道营养美味的素菜，也最适合现在这样闷热的天气了。在上海，几乎每家餐桌上都少不了这道最佳搭配的素菜。我在姑姑家吃得最多的就是这道菜了，姑姑炒得比我好，清香素气，颜色都要漂亮好多。只是看着她做了那么多次，我却一点都没将本事学回来，实在是惭愧！

炭对香菇实在没有多大的兴趣，既然如此，我就只有自娱自乐，将美味进行倒底啦！——我爱素食呀，耶！