
材料:茄子2支、烤肠1条
调料:鸡精、胡椒粉、盐、酱油、麻油、辣椒油、蒜、葱、油
做法:
1、茄子对开切两半,不要切断,内部划花刀
放水里泡10分钟后取出来滤去掉水份(这样能去掉涩味),然后将茄子放入微波炉里叮2分钟取出(让茄子变软,缩短烤制时间)。
2、用微波炉叮茄子的同时,将烤箱预热到200°C。
3、2分钟后将茄子从微波炉中取出平铺在烤盘上,茄身刷上适量的油、酱油,时间定为10分钟。
(烤箱呼啦啦地工作着,下面该制作调料了)
4、蒜头N粒,剁成蓉、葱段切细末;小碗里对上两小匙水、适量的生抽、老抽、胡椒粉、鸡精与辣椒油拌上处理好的蒜蓉与葱末搅拌均匀。香烤肠切丁,加入调料汁内备用。
(OK,调料汁配好鸟)
5、叮~烤箱时间到,取出烤得得香软的茄子,加入刚才调好的调料然后铺上烤肠丁。

6、当当当~多多的蒜蓉、香香的烤肠再烤20分钟即可收市。

好了,时间到!撒上葱花,可以开吃了!

后记:
自己做的烤茄子蒜香味很浓,加入了大量自己喜欢吃的东东,比起夜摊上卖三块钱一支的烤茄子,即卫生又好吃。嘿嘿,赶快动手跟我一起DIY吧。
难得天气接连几天的凉快,让我不得不动脑筋打着家里烤箱的主意。这个烤茄子我很喜欢吃,香香的蒜味,略尝一口就能带来好胃口,只是炭不让我多吃,嫌我蒜末放得太多,让我少吃点。:( 郁闷来着!