素中有我［豆瓣炒大头菜］

材料：大头菜（白菜根）、豆瓣酱

调料：油、盐、鸡精、生抽、葱花

做法：

１、大白菜洗净去叶、留根，切粗丝备用；

２、锅热油，炒香豆瓣，下大头菜炒至颜色变深后加入生抽炒匀。

３、最后，加入盐、鸡精调味均匀后装盘，上盘时撒入葱花即可。

后记：

脆脆的有点辣，若是喜欢，还可以加点醋和一点糖炒，这样酸辣味的融洽会更开胃。这样的桑拿天，没有胃口就点一盘大头菜吧，不但能给你带来人体所需的维Ｃ，还可以送来一份清凉，一个好心情！

弟弟不喜欢这样吃白菜，没怎么尝，倒是我和炭，不是太在乎，一盘大头菜最后也以光盘收尾，很棒吧！