
材料:大鸡腿两个、小胡萝卜两个、小号洋葱一个、大米适量
调料:油、盐、生抽、料酒、鸡精、姜末、蒜末、孜然粉
做法:
1、鸡腿剔骨,肉切成小丁块,然后用姜末、料酒、生抽、孜然粉腌置30分钟;胡萝卜、洋葱洗净切成细丝;大米淘洗净用水泡上备用。
2、开火热锅,锅中放比平时炒菜要多一点的油,蒜末炝锅后加入洋葱丝炒香,再放入腌好的鸡肉翻炒,加入生抽和一点点孜然粉,继续炒至炒到鸡肉变色;然后,放胡萝卜略炒几下,加入比平时炒菜多一倍的盐、调入适量的鸡精,再放入刚好末过菜肉的水,盖上锅盖用大火煮开,小火焖30分钟左右,关火。
3、饭煲底抹一层油,铺上姜片和拍碎的蒜瓣,然后将烧好的鸡肉盛到电饭煲里,盖上泡好的米;最后将炒锅中剩下的汤加入,对上与平时一样煮饭的水……接下来,就等着煮饭开关跳上来吧。
4、待到饭煮熟后,可以将菜与饭拌匀
,盛到碗里,对上一点香菜碎,开一包榨菜,开吃
!

后记:
首先,要感谢特丹JJ的方子,偶是照着JJ的方子根据自己的口味有所更改,很好吃的哦!
这个手抓饭的做法与我以前做过的酱排骨饭有些相似,不过味道却大有两样,以前做的酱排骨是没有经过炒制就与饭直接煮熟而成的,而这个饭先要将材料炒熟入味,然后再香香地与米饭一起焖熟,吃起来更香更糯了,就像糯米饭一样。
米是弟弟泡的,听我说要做手抓饭,赶紧煮了比平时多一杯半的米,就怕自己吃不饱的样子。做好的手抓饭,很是受欢迎!炭吃了两碗,偶也陆续消灭了两碗多,弟弟更有惊人创举!小心地品尝了后,立马用大碗盛了一大碗,配上一勺老干妈
呼哧呼哧完了还不过瘾,竟又去盛上一大碗……
好吃哇!
结果……半晚,弟弟肠胃受到了伤害,大半夜地跟偶说肚子疼!
猪哇!好吃也不能这样嘛!老妈要怪偶鸟!