几天没做菜了？［香菇小翅］

几天没好好做饭了？这些天闷热的程度可以比得上我家那台烤箱了，做饭没心情，吃饭没有食欲！每次都是凑和了一顿再接一顿。昨天傍晚好不容易老天大发慈悲下了场雨，送来阵阵凉风，我可不敢浪费，剩着好不容易来的这么一小会，把量着心情做了个鸡翅：

材料：小鸡翅６个、香菇８朵、鸡汤适量

调料：大蒜、葱花、老抽、盐、胡椒粉、油、料酒

做法：

１、大蒜去皮切末，香菇洗净划十字花。

２、用料酒、老抽、胡椒粉、盐腌制鸡翅２０分种左右。

３、锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。倒入鸡翻炒几下，适量鸡汤，放入香菇，加盖煮约１０分钟。

４、揭盖搅匀汤汁，再煮１０分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。

做法参见：/bLog/System/3/archives/2005/304.html　（菇香鸡翅）

后语：

弟弟和炭说，小翅没有翅根做得好吃，我也没找出原因来。

另外再交几份这几天来做的比较糟糕的“作业”吧：

红烧回锅肉

失败之处：１、选材失误，五花肉太肥。２、切肉时切得太碎

不过，据说味道还蛮好的，所以也原谅了自己。

豆腐肉沫

失败之处：１、油份过多。２、豆腐切得太碎，整形末整好。

But...味道蛮好，弟弟说好吃。（应该不是安慰我）

椒炒香干

失败之处：没有入味！很难吃的说！