
材料:鱼头1个、豆腐1块(约200g)、青蒜50g、清汤200g(若有高汤更好)
调料:油、盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉、香油各适量
做法:
1、将鱼头洗净,一劈两半;豆腐洗净切成块;青蒜洗净切段;
2、鱼头入入滚水中焯烫后捞出,放入盘中加盐、鸡精略腌备用;
3、将油倒入炒锅内烧至温热,放入葱、姜、料酒、清汤(或高汤)、胡椒粉、鱼头、豆腐大火煮至沸腾、改小火炖20分钟;
4、加入盐、味精、青蒜段、香油调味,调好味道后即可盛盘。
贴心小提示:鱼头富含丰富的DHA和EPA,能帮助人体降低血脂,还有预防血栓形成。so...此汤含有丰富的蛋白质,具有降脂缓衰老的作用。
后记:
汤是喝掉了,可是鱼头没有动一下,最后全倒掉了(好浪费的说)。
因为弟弟和炭都不喜欢吃鱼头,偶是不敢吃来着,因为在切鱼头的时候总觉得那双眼睛死盯着我,再盯着我,现在回想起来还是可怕的,敢喝汤已经很不错了。唉……偶这是什么跟什么嘛!被自己打败鸟~