吃了上瘾，再出新招［咖喱味土豆烧排骨］

材料：土豆一个、排骨500g

调料：咖喱粉（或是油咖喱）、姜葱蒜、盐、味精、料酒、酱油、葱花

做法：

１、土豆去皮切滚刀块，泡水备用；排骨用温水洗净晾干水份；

２、坐锅点火，加入适量的油烧热倒入排骨入锅翻炒。

３、排骨炒到变色后，掺入凉水，放上适量的咖喱粉略炒均匀，然后加入姜葱蒜和盐、味精、料酒、淡酱油翻炒调味。

４、翻炒均匀后开大火烧开，捞去锅内浮沫，改用中火继续烹煮。

５、煮到排骨熟软后，加入土豆继续煮，直到土豆熟软，改大火收汁起锅，最后撒上葱花盛盘。

贴心小提示：

咖喱不宜放得过多，否则偏苦，一般比盐稍多就可以了，咖喱粉超市有售，有小包装，比较适合家庭；油咖喱（瓶装）味道好，但量较大。