虾仁豆腐

虾仁豆腐

炒虾仁：

加入豆腐：

加入调好的汁，待到收干汁便可出锅！

材料：

豆腐、虾仁、

调味料：

盐、味精、料酒、鸡汤或水、淀粉、油、香油、葱、姜、鸡蛋1个

做法：

1、豆腐切方丁，开水焯滤水分。葱、姜切成片。虾仁去沙线；

2、将葱、姜、盐、味精、料酒、鸡汤、淀粉、香油放入碗中，调成汁。

3、将虾仁放入碗中，加盐、料酒、淀粉、鸡蛋半个，搅拌均匀；

4、放入少许油，加入虾仁，炒熟后加入豆腐丁同炒，受热均匀后倒入勾好的芡汁，迅速翻炒。使汤汁均匀地附着在豆腐和虾仁上即可出锅。

心得：

很得意的一道菜！从没把豆腐做得这么好吃过。嘿嘿！