虾仁豆腐

炒虾仁:

加入豆腐:

加入调好的汁,待到收干汁便可出锅!

材料:
豆腐、虾仁、
调味料:
盐、味精、料酒、鸡汤或水、淀粉、油、香油、葱、姜、鸡蛋1个
做法:
1、豆腐切方丁,开水焯滤水分。葱、姜切成片。虾仁去沙线;
2、将葱、姜、盐、味精、料酒、鸡汤、淀粉、香油放入碗中,调成汁。
3、将虾仁放入碗中,加盐、料酒、淀粉、鸡蛋半个,搅拌均匀;
4、放入少许油,加入虾仁,炒熟后加入豆腐丁同炒,受热均匀后倒入勾好的芡汁,迅速翻炒。使汤汁均匀地附着在豆腐和虾仁上即可出锅。
心得:
很得意的一道菜!从没把豆腐做得这么好吃过。嘿嘿!