笋虾炒年糕

材料：莴笋、虾仁、年糕（片）

调味料：油、盐、鸡精、葱花、糖

做法：

1）年糕片用凉水泡软，沥干备用；

2）笋斜切段儿，虾仁（鲜虾去皮去沙线是偶找卖虾的人给做的，因为偶懒，也因为怕腥……更因为——偶没干过这事，不会！）用料酒、酱油、淀粉腌上待用；

3）锅热油，炒虾仁，变色后盛出；

4）热油接着炒芦笋，变色盛出；

5）然后再热油，葱末爆出香味后倒入年糕片，加盐、糖、高汤小半碗（偶没买鸡汤，用的是鸡精调开水充数）炒匀。

6）待炒到年糕变软的时候，倒入炒好的虾仁和芦笋一起炒匀，出锅。

注：

1、年糕片是偶在超市里买来的，才四块多一包，切得极均匀，色泽也好PP，有光泽的那种。

2、年糕片需要泡多久，包装上已说明了。我买的这种要泡12个多小时。但因为时间问题，我只泡了一下午，结果准备做菜的时候还没泡软，所以就想着用开水泡着，不花三分钟就软啦。——当然，还是推荐照着说明上的时间来泡。这样炒出来的年糕才好吃嘛。

心得：

因为是第一次做海鲜，做得新鲜也吃得新鲜。反正我是觉得色泽好看，味道也很不错。——这可是自我感觉啊，可别说我是王婆卖瓜啦！

海鲜味真的很棒！以后要多学着做这些菜哦！（就是感叹着这海里出来的东东贵了点哈。嘿！）